Conociendo la diferencia entre café de origen único y blend. ¿Cuál es mejor?

Para los cafés especiales, hay dos variedades, y serían de origen único y mezcla de café.

Café de origen único

las connotaciones de "origen único" provienen de una fuente. Este es el concepto detrás del café de origen único. Con el café procedente de un lugar, ya sea en un lugar o en un país, da la exclusividad del sabor y el aroma del café. Si bien este término comúnmente se referiría a un área geográfica, no se puede esperar que se extraiga una sola variedad de granos de café en una vasta hectárea de una plantación de café. Sin embargo, debido a que provienen de una sola fuente, el sabor y el aroma se ven exquisitamente afectados por diferentes factores y condiciones en esa región en particular.

El sentido de la exclusividad

Dado que los cafés de un solo origen tienen esta exclusividad, se preparan solo cuando alguien los pide, a diferencia de la mezcla de café que se prepara en grandes lotes. Esto también significa que con la especialidad de los granos de café involucrados, se supone que los cafés de un solo origen que se ofrecen en las cafeterías deben ser elaborados por baristas más expertos. Explorar cafés de origen único también lleva tiempo ya que los baristas necesitan más preparación para este tipo de café.

Teniendo en cuenta que un café de origen único proviene solo de un lugar, no estaría disponible todo el año sino solo durante una temporada en particular. Además, dado que una cosecha es diferente entre sí, uno podría obtener un sabor único de vez en cuando. Con café de un solo origen, un lote siempre tendría un sabor diferente a los demás. Dado que no hay dos cafés de un solo origen que puedan ser iguales, podría ser divertido probar un conjunto de cosechas de otro. Esto también les da a las cafeterías una sensación de variedad en sus menús debido al sabor distintivo que podría aportar cada lote de café de un solo origen. Con un café de origen único que tiene su singularidad entre otros cafés, ha sido un éxito para las tiendas de café que quieren tener su propia identidad de café exclusiva. Un café de origen único definitivamente sería diferente a otro café de origen único.

Los tostadores de tercera generación también son meticulosos con el origen de los granos de café. Es por eso que una sola fuente ha sido un éxito durante décadas, especialmente aquellos cafés de un solo origen que son de una sola finca que de un solo origen debido a su trazabilidad. Un tostador o el propietario de una tienda de café podrían hacer que sus granos obtengan fácilmente su propia identidad porque provienen de una sola fuente.

Mezclas de café - ¿Por qué se producen las mezclas?

Por otro lado, como sugiere su nombre, una mezcla de café es una mezcla de diferentes granos de café de varias fuentes. Esto podría ser una mezcla de cultivos de café en grano de otros países o de diferentes regiones. Por eso no puede existir un blend de café sin un café de un solo origen porque, precisamente, el primero no es más que una mezcla del segundo. Las mezclas se tuestan para producir un sabor más consistente en un producto. Esto se debe a que al mezclar pequeñas cantidades pero en muchas cantidades de cultivos de granos de café, se podría mezclar en un lote grande. Dado que era grande en exceso, el producto resultante también podía servirse en grandes cantidades, provenientes de una sola mezcla. Por ejemplo, podrías hacer café con un sabor consistente a partir de una mezcla de 3 cosechas diferentes de granos de café de mil kilos cada uno en comparación con tres sabores diferentes de esos otros tres granos de café de mil kilos cada uno.

Uno sería obtener consistencia en el sabor de las mezclas de café porque se mezclan en lotes grandes. De hecho, la mezcla de café es la variedad de café más consumida en el mundo. Así de grande es el mercado de una mezcla de café. Por otro lado, sería difícil elegir los granos de café mezclados con las mezclas de café, ya que los distintos sabores y aromas de cada tipo de grano ya están mezclados. Al mezclar, las complejidades dependen de la producción del tostador en cuanto a sabor y olor. Dependería de la cantidad de una mezcla de café de un solo origen que se debe poner en una mezcla para lograr el sabor que desea el tostador. El método de tostado y mezcla se llama "catación". Debido a las combinaciones que se quieren alcanzar, estas deben memorizarse para tener la siguiente tanda de mezclas la consistencia en aroma y sabor.

Después de haber sido mezclado con diferentes tipos de granos de café, el sabor y el aroma se adaptan a un café más ligero, sabroso y lleno de sabor en comparación con el café de un solo origen. Se espera que los diversos granos de café se complementen entre sí. En contraste, el café de origen único tiene una mayor exótico y sabor único por su originalidad. El origen único está en su forma más pura. No es recomendable que sea a base de leche, a diferencia de la mezcla de café que se puede mezclar con leche debido a los sabores complementarios de varios granos de café en una sola mezcla. Lo bueno también de mezclar granos de café es que una cosecha de granos de café podría eliminar el sabor negativo de la otra. Esto es imposible de hacer con un solo origen porque es un grano de café en su forma más pura. En origen único, uno no puede ocultar los sabores fuertes en él. Sin embargo, así como la mezcla podría eliminar el sabor no tan preferido en un cultivo de granos de café, también podría eliminar algunos de sus lados correctos.

¿Entonces cual es mejor?

Al tomar café de origen único, piensa en viajar por el mundo y conocer el mejor café de cada país. Teniendo en cuenta el fuerte sabor del café de origen único, que no se puede alterar mezclando otros granos de café o leche, este puede no ser un buen café para empezar para aquellos que son nuevos en el consumo de café. Por otro lado, aquellos que quieren tener el mismo sabor consistente de su café de la mañana, se quedan con la mezcla de café. Sin embargo, aun así, si eres un novato aventurero en el mundo del café, todo se reduce a la preferencia de gusto de cada uno. Realmente no habría una respuesta universal sobre cuál es mejor.

-