Tanzania Peaberry Zanzibar es una mezcla premium de fincas de alto crecimiento en el sur de Tanzania (Lunji, Utengule y Kanji Lanji Estates) y el norte de Tanzania (Mondul, Burka, Ngila y Lyamungu Estates).

estados del sur

Los estados del sur están ubicados en Mbozi y Mbeya, en las tierras altas del sur de Tanzania. Aunque la producción total suele ser inferior a las 500 toneladas métricas, el café de las fincas Utengule, Lunji y Kanji Lalji tiene muy buena reputación. La plantación de café de Utengule es una finca cafetalera de África Oriental tradicional y bien administrada que produce un exquisito café Arábica. Hay una gran variedad de árboles raros y flores que crecen en la finca, así como varios ríos. Al caminar por la finca cafetalera de 500 acres, puede explorar cómo se cultiva, cosecha y procesa el café.

Finca Mondul

Esta granja fue desarrollada por el conde Vottorio Davico di Quittengo en 1931 después de una cuidadosa inspección de las áreas fértiles y deshabitadas en las laderas de las montañas Mondul en el norte de Tanganica. Se enamoró de África Oriental después de trabajar brevemente para Central Africa Exploration Company en Uganda. Después de convencer a su familia en Italia para que lo ayudara a comprar la tierra, se fundó Mondul Coffee Estate. El conde Davico murió en 1983 y fue enterrado en Mondul, en la colina más alta que domina la finca. Sus dos hijos están ahora al frente de la finca con el mismo espíritu emprendedor y compromiso social de su padre. Tiene una producción total de 1400kg/ha.

Finca Burka

Esta finca fue establecida en 1899 por colonos alemanes y ha continuado como una finca productora de café. La finca cubre un área de 1500 acres con una producción anual de 1000 toneladas métricas. La finca también alberga el Arusha Coffee Lodge, que ofrece recorridos por las plantaciones de café, paseos a caballo, ciclismo de montaña y senderos naturales.

Finca Ngila

Esta finca está situada en el distrito de Karatu en las laderas del cráter de Ngorongoro y está rodeada por la reserva forestal de Ngila. Fue fundado en el siglo XX por una familia alemana y luego absorbido por agricultores británicos después de la Segunda Guerra Mundial, quienes lo vendieron a Ruldolf Meyer en 1990.

Finca Lyamungu

Lyamungu se encuentra en las estribaciones del sur del monte Kilimanjaro, aproximadamente a 15 km de la carretera principal de Moshi/Arusha. Se estableció en 1934 como centro de investigación del café en Tanzania y ahora está alquilado a Mufindi.

Características de la copa

notas de té negro, notas de chocolate, notas de mora, notas de kiwi, acidez alimonada, dulce, equilibrado, complejo.

Cómo se entrega:

• Viene en 12 oz. ¡Bolsa de papel kraft con válvula desgasificadora para garantizar la frescura!
• Asado fresco a la orden
• Obtenga granos enteros o elija entre varias opciones de molienda
• Si está comprando café molido, háganos saber su método de preparación.

Guía de tipos de molienda

En estos días, las cafeterías están en cada esquina, pero nada es tan satisfactorio como preparar la taza de café perfecta en la comodidad de su hogar. Ahorra dinero y puede hacerlo de la manera que desee. Hay diferentes tipos de molido que van con los diferentes tipos de cafeteras. Voy a repasar todos los grinds que ofrecemos.

Molienda de prensa francesa

En primer lugar, tenemos su prensa francesa. Este proceso de elaboración es una inmersión. Las moliendas se sumergen juntas en el agua para extraer esa deliciosa bondad. Una prensa francesa es fácil y hace una deliciosa taza de café. Los molido son gruesos. Los frijoles se deben moler en un molinillo de rebabas en lugar de un molinillo de cuchillas. Cuando use una prensa francesa, solo necesitará agua, café y la prensa. Mide los terrenos: 2 cucharadas de café por 8 onzas de agua. Hierve el agua. Agregue los posos y el agua en la prensa y deje reposar el café. Después de unos 4 minutos, presione hacia abajo en la parte superior de la prensa. Presione lentamente. Separará las moliendas y ahora está listo para verter y beber.

El French Press Grind también es perfecto para hacer Cold Brews. Solo necesitas un poco de agua, un tarro de albañil y tiempo para que esta creación de Cold Brew cobre vida. Elija cualquier café en esta molienda para probar una infusión fría. Una vez que tengas tu base, agrega leche o agua para diluir y ¡disfruta del subidón! También puede usar el Percolator Grind para preparar cerveza fría. Es un poco de curso. Puedes jugar con la rutina para ver cuál te conviene más.

Molienda estándar

A continuación, la máquina automática de goteo. Esta es la cafetera Bunn o Mr. Coffee. A esto lo llamamos Standard Grind. Esta es la rutina más utilizada. Si usa la "cafetera" de confianza, entonces este es un proceso de hacer correr el agua a través de los posos de café para crear la magia que llamamos café. El molido estándar es medio-grueso. Esto es lo que se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles y es lo que más se usa. Además, este molido se puede utilizar en una cafetera Syphon.

molido espresso

El espresso molido es exactamente eso. Debe usarse para la máquina Espresso y el método Moka pot. Si tienes una máquina de espresso en casa, esta es la que quieres usar. Estas moliendas tienen una textura fina. El espresso es un proceso delicado. Si esta es su elección de café, puede perfeccionar su método como lo elija.

Molienda turca

El turco puede ser tu método de preparación. Esta es una manera muy deliciosa de tomar su café de la mañana. Necesitarás tu Ibrik favorito, 3 oz de agua, una cucharada de azúcar y una estufa. Una vez que los agregue, deje que se forme espuma 3 veces y estará listo para verter. Esta molienda es muy fina, casi un polvo. Hermoso método de elaboración y es el más antiguo hasta la fecha. Ahora usamos estufas en lugar de arena caliente para calentar el café.

Molienda clásica por goteo

Por último, tenemos el Classic Drip Grind. Es un molido medio-grueso que funciona para los métodos de preparación de café por Chemex o un vertido. Ambas son excelentes formas de preparar tu café molido. Al hacer esto, use un molinillo de muelas para asegurarse de que no quede demasiado fino y pase por el filtro con estos métodos.

Estos son solo algunos tipos diferentes de molinos que son los más populares y los que tenemos en Trvl Love Koffe. El tipo que elija dependerá de la máquina que utilizará. Por lo tanto, importa. La mejor taza viene de obtener la molienda correcta. Le sugerimos que obtenga frijoles enteros y los muela a su manera a medida que los usa. Esto asegura un café más fresco. Siempre sugerimos que ordene granos enteros, pero comprenda que no todos tienen un molinillo de café en casa. Cualquiera que sea la opción que elija, ¡todo es café y lo aprobamos!